Se encuentra en Plasencia y acaba de entrar en la Guía Michelín. También entró hace tiempo en la Guía Repsol, "Pero no nos centramos en esos reconocimientos, solo lo hacemos en los clientes" . El cliente cada vez es más exigente y conoce más sobre gastronomía así que "somos exigentes e inconformistas" Se encuentran en una estación rompiendo estereotipos. Se plantearon el objetivo de hacer regresar al cliente y "con el paso de los años, estamos donde estamos" pero por delante aún con mucho por hacer.
Parada de la Reina. Martina Bistró es sin duda una experiencia diferente. Una cocina de buena calidad y una variada oferta en su carta donde se pueden encontrar sabores de todo el mundo. El nombre del local es el homenaje a una mujer muy relevante y especial de la familia, la abuela Martina. A ella y a su manera de entender la gastronomía, lo que se ha convertido en el hilo conductor de este proyecto que acaba de entrar en la lista de los mejores restaurantes del país. El único extremeño de entre los 10 que lo han hecho el pasado mes de junio.
