La estevia, un cultivo a prueba en Las Vegas del Guadiana

El extracto de estevia puede llegar a ser hasta 300 veces más dulce que el azúcar de mesa. Este cultivo, procedente de Brasil y Perú y que ya era utilizado en el siglo XVI para endulzar bebidas y medicinas, vive su particular boom. En Extremadura el CICYTEX evalúa las posibilidades de su adaptación a la región desde 2016. Nos cuenta las conclusiones a las que se han llegado la investigadora Verónica Cruz.