La huella ecológica del excesivo consumo de carne

Según las cifras del Ministerio de Agricultura en 2020 se sacrificaron en España 800,6 millones de aves, 56,4 millones de cerdos, 40,7 millones de conejos, 9,45 millones de ovejas, 2,4 millones de vacas y 1,2 millones de cabras. Para producir un kilo de carne se precisan entre 5.000 y 20.000 litros de agua. España es el mayor consumidor de carne de Europa y esto se traduce en el segundo en el ranking en lo que a huella hídirca se refiere. Reducir el consumo a los niveles recomendados por la OMS no es sólo una cuestión de salud individual, también para el cuidado del planeta