Potaje de garbanzos y bacalao: el plato estrella de la Cuaresma

Vita Perdigón, la cocinera del Mesón El Lebrel de Mérida, nos ha contado su receta para hacer del potaje de garbanzos y bacalao. Un plato imprescindible en la cocina tradicional extremeña que, en estas fechas, cobra un especial protagonismo.