"Es una legumbre seca parecida a los 'muchachitos con chaleco' pero bastante más pequeña, de un tamaño incluso menor a un guisante" lo que le da una suavidad especial a la hora de degustarla. Es un cultivo histórico transmitido de generación en generación, sin embargo "se está dejando de cultivar porque su recolección se hace a mano y con unas particularidades que encarecen el producto". Evitar su desaparición y propiciar la "conservación de la biodiversidad" como en el resto de sus proyectos e iniciativas es el objetivo de la Fundación Ecoánime que va a llevar a cabo el sábado 2 de octubre el "I Minini Fest" en la Huerta Ecoánime Vegas Altas, en Magacela. Así nos lo cuenta su presidente, Isidro Carmona, que avanza una jornada excepcional entre lo medioambiental, cultural y gastronómico con la degustación de platos elaborados con esta delicatessen en vías de extinción "si el consumidor no lo remedia".
