¿Cómo se hace la patatera extremeña?

Juliana y Chari. Son dos hermanas de 75 y 69 años. Son de Valdencín, Cáceres. Llevan toda la vida haciendo matanza, en invierno se alimentan de ello. Este fin de semana se celebra la tradicional matanza de Llerena, declarada Fiesta de Interés Turístico Regional. Llerena recrea y homenajea el ritual de la matanza del cerdo. Esta fiesta tiene un aspecto didáctico, no solo gastronómico, donde se oferta un programa de charlas y conferencias.