Para lo que no la conozcáis, la modalidad de San Huberto es una breve simulación de lo que es la caza en estado puro, esta modalidad consta de un terreno delimitado acorde con el tiempo que se da para realizar la prueba. En el campo habrá un mínimo de tres piezas sembradas de las cuales solo se pueden abatir dos y el resto de piezas encontradas se valoran sin poder abatirlas. El cazador portará seis cartuchos, de los cuales nunca podrá utilizar más de cuatro, los dos restantes serán para llevar el arma cargada sin poder disparar, de lo contrario sería eliminación inmediata.
Al perro en San Huberto se le juzga, una búsqueda ordenada con el aire a favor para facilitar la labor de localizar a los pájaros, y si localiza una pieza deberá de mostrarla y guiará a la orden del cazador para que este la levante hacia donde se pueda disparar sin peligro. Una vez abatida la pieza, el perro deberá permanecer quieto ante el vuelo y el disparo esperando la orden de cobro, la entrega de la pieza deberá ser a la mano del cazador.
