El "Big data" hace más rentables los huevos camperos de Monfragüe

Un gallinero con tres mil ejemplares en Casatejada comercializa su producción en un mercado todavía por definir. Hemos estado con José Luis que de trabajar en una oficina técnica de construcción se aventuró a montar este negocio. “El camino es hacerlo tú todo. Producir, envasar y vender”. El avicultor, cuenta, "debe ser hiperactivo. Motivarse con muchas actividades diferentes, logística, mercado, lineales y márgenes. No limitarse al "micromundo" de su granja. Cada gallina pone 280 huevos al año, 840.000 a recoger entre enero y diciembre. Setenta mil docenas. Ahora hay que echar cuentas. Sus piensos cuestan más del doble que el resto".