El brócoli: un cultivo emergente en Extremadura

En Extremadura se siembran unas 5.000 hectáreas de brócoli, lo que convierten a la región en la tercera zona productora del país. Su consumo se ha multiplicado en España por diez en la última década. 

La campaña que ahora está en marcha se ha visto afectada por la subida de costees y la escasez de agua, lo que repercutirá en un descenso de la producción, originando una pérdida de rentabilidad a los agricultores. A pesar de ello, el brócoli continúa siendo un producto interesante en Extremadura para la diversificación de los cultivos tradicionales. 

Hemos visitado una explotación para conocer más sobre esta verdura y su proceso de transformación.