Este es el proceso para conservar el producto rey de Miajadas

En épocas de abundancia hay que guardar, y para eso existen las conservas de productos como el tomate. Esta fruta se ha adelantado mucho y la mayor parte de la gente ya ha hecho sus conservas, no obstante, Ana nos enseña su particular forma de hacerlo. Su padre lo conservaba de forma natural, ella prefiere antes hacer tomate frito y así poder conservarlo para comerlo directamente. El proceso es sencillo, se escaldan los tomates, se pelan, se trituran y se fríe, y se empieza a meter en los botes. Después, se cocina al baño María y ya estaría hecho nuestro bote de conserva natural.