Inaugurada la temporada de torrijas

Y llegó la Cuaresma y con ella la repostería más tradicional y deliciosa: las torrijas. Aunque no hay una respuesta firm sobre por qué se asocian a esta fecha, lo cierto es que, al menos desde hace más de un siglo, esta tradición se ha mantenido en España. La primera noción que se tiene de su existencia en nuestro país aparece en un villancico en el año 1496. Se trataba de un plato que se preparaba para dar a las mujeres que acaban de dar a luz por su preparación fácil y poco costosa y por ser idóneas para recuperar la energía tras el parto. Hoy hay miles de variantes de la receta original. En Puebla de Alcollarín nos proporcionan 2 modos de hacerlas.