La Enfariñá: Una cita legendaria en Cedillo

En Cedillo no existe el duelo el Martes de Carnaval, aquí no hay entierro de la sardina, se festeja con harina. Y es que los cedilleros más que despedir con tristeza celebran uno de sus días grandes, la Enfariñá o la Enfariná. Fueron los primeros pobladores portugueses los que importaron esta cita en el calendario por la década de los 30 y a día de hoy en 2025 los vecinos lo siguen disfrutando por todo lo alto con 2 o 3 kilos de harina.