La espirulina es uno de los alimentos más nutritivos del mundo y beneficia al medioambiente

En Burguillos del Cerro Sergio y Natalia montaron esta empresa de cultivo de espirulina, una microalga que capta CO2 y emite oxígeno cargada de nutrientes con uso principalmente alimentario aunque se puede encontrar en cosmética o piensos de animales. Una alga muy desconocida pero con mucho potencial tanto para el consumo humano como para el planeta. Es un cultivo estacional que requiere cuatro factores: Estar alejados de la contaminación, agua muy pura rica en sales minerales, balsas de cultivo a 37º y con sol, porque realiza la fotosíntesis. En Extremadura gracias a estas características se puede cosechar desde mayo hasta noviembre. 

Sin duda uno de los alimentos del futuro.