La revolución del aceite verde

El "aceite de oliva de cosecha temprana", "aceite temprano", " aceite Premium” o "aceite de primer día de cosecha", se produce entre los meses de octubre y noviembre, cuando la aceituna no ha llegado a su madurez total y se encuentra aún con su característica tonalidad verde. Conocemos el proceso de elaboración de un producto cada vez más demandado