Las edades del corcho

Durante su crecimiento el alcornoque va acumulando células muertas y huecas: es el corcho, una corteza que le sirve como protector y asilante de la zonas más sensibles del árbol. Esta capa tiene una propiedad excepcional: su regeneración. Suele extraerse cada 9-10 años en lo que se conoce como saca o pela y se lleva a cabo durante el verano. El primer descorche se produce en los primeros 25 años de vida: es el bornizo, un producto irregular y muy duro. En la segunda saca obtenemos el corcho segundero, pero no es hasta el tercer descorche, cuando el alcornoque tiene más de 40 años, cuando se consigue el corcho de reproducción, idóneo para tapones