Licopeno: protege nuestro sistema inmunológico y previene de enfermedades

Hablamos sobre los beneficios del licopeno, presentes en aquellas frutas y verduras de color rojo, rosa o morado. 

Adela Pérez, MIR de atención primaria en el Servicio Extremeño de Salud, nos comenta que el licopeno es capaz de mejorar nuestro sistema inmunológico y prevenir numerosas enfermedades. Jorge Martínez, nutricionista y tecnólogo de alimentos en la Clínica San Blas, y Ana Tortonda, nutricionista, nos explican que el licopeno aumenta su efecto si lo combinamos con alimentos ricos en vitaminas C y E.  Junto a María Jesús Redondo, técnica de calidad de Tomcoex, descubrimos que el tomate ya sea cocido, triturado o frito es una excelente fuente de licopeno.