Ordeñando la cabra verata, una raza extremeña, para hacer leche helada

La misión: hacer leche helada. Pero primero vamos a conseguir la leche. No cualquier leche. La leche de cabra verata, raza autóctona extremeña. Además el helado en esta época es toda una delicatessen y que cualquier restaurante se podría atrever a ofrecer en su carta si se trata de esta receta casera y con tanto arraigo en nuestra tierrina.