¿Por qué es tan especial el queso de Acehúche?

Obdulia Bueso es maestra quesera desde hace varias décadas en su quesería familiar. Toda una vida dedicada a la producción y comercialización de este queso elaborado a base de leche de cabra. Con motivo de la reciente creación de la DOP Quesos de Acehúche visitamos esta pequeña quesería para conocer cómo se elabora este producto tan singular.