¿Sabes cuántas clases de espárragos tenemos en Extremadura?

En Extremadura existen distintas variedades de espárragos: el blanco se cultiva en La Vera, Valle del Alagón y la zona de las Vegas del Guadiana; los silvestres crecen en los márgenes de los ríos y riberas y en las zonas cercanas a ellos. La principal es su exposición a la luz. El verde siempre se recolecta en la superficie mientras que el blanco crece enterrado en el suelo. A ellos se suma el morado o púrpura, muy apreciado en los mercados tipo gourmet