Siruela ya saborea sus tradicionales bodigos

Lo bodigos de Siruela sólo se elaboran allí. Es una receta muy poco conocida y no se vende en ningún establecimiento. Una receta de contrates entre dulce y salado que cada uno elabora en su casa. Una vez que hacen la masa, la rellenan de jamón, chorizo y carne, la decoran, espolvorean con un poco de azúcar, almendras un toque de aceite de oliva y se hornea, en horno de leña, durante hora y media en la panadería del propio pueblo. Se trata de un plato contundente de tradición pastoril.
Tanto la receta como el nombre, bodigo es de origen medieval, eran un tipo de ofrendas que el pueblo realizaba a la iglesia.