Sopa de espárragos con cangrejos

Aprovechamos dos de los productos con los que contamos en nuestra tierra para confeccionar una propuesta original y refrescante. La sopa de espárragos y cangrejo es una propuesta sana y refrescante que aprovecha además el marisco de temporada. 

La propuesta diseñada por el maestro Antonio Granero incluye espárragos verdes gratinados, por lo que necesitaremos usar el horno para preparar la receta. Se trata de un plato con pocas calorías y una importante fuente de fibra y vitaminas.