Y de menú principal, superbellotas

Antonio es ganadero, lleva toda la vida criando cerdos 100% ibéricos de bellota. Y es que dice que como lo que da el campo, no hay nada. Tiene 78 años y sigue al pie del cañón. Este año, las encinas y alcornoques han dado pocas bellotas, por la sequía que hemos tenido, pero al tener también poquitos cerdos esta campaña, no ha tenido problema. En total, cuenta con 125 cerdos que pertenecen a la Denominación de Origen Protegido Señorío de Montanera y les falta una semana para ir al matadero. El peso recomendado es de 15 arrobas, a estos le queda muy poco para alcanzarlo. ¿Cuánto come un cerdo? Aproximadamente unos 10 kilos de bellotas al día.