Gurumelos en carpaccio y en risotto. No son recetas italianas. Son 100% extremeñas y riquísimas

Los grumelos triunfan a la plancha y al ajillo pero hoy vamos a innovar un poco de la mano del cocinero Tomás Carbonero. Dos recetas sencillas pero sabrosas para disfrutar esta seta de primavera Con Mucho Gusto