Tres generaciones con el horno de leña encendido

En la panadería de Talaván José Antonio mantiene vivo el horno que puso en marcha su abuelo "consumiendo leña de encina extremeña". Es la tercera generación y él continúa suscribiendo el compromiso con el pan de calidad. Nos da una de las muchas recetas que elabora y que le han llevado a ser reconocido dentro y fuera de la región