Señorío de Montanera, la firma de ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, ha sido reconocida como el mejor producto de jamón ibérico de bellota del mundo por la guía internacional Taste Atlas, según informa en un comunicado. En concreto, la enseña lidera la categoría de 'Las mejores marcas del mundo de jamón', cuya clasificación está basada en premios, catas y opiniones de críticos, chefs y consumidores.
"Estos galardones son un reconocimiento del excelente trabajo de todos los que forman parte de Señorío de Montanera, y refuerzan nuestra sólida creencia de que la dedicación al cerdo ibérico puro de bellota y a la conservación de la dehesa como un ecosistema único en el planeta como elemento diferenciador en el mercado asegura a nuestros clientes la más alta calidad en esta categoría de productos", ha asegurado la presidenta de Señorío de Montanera, Ana Espárrago.
Los jamones de bellota de la compañía se elaboran de forma totalmente artesanal, con una maduración de más de cuatro años en bodegas naturales. Además, su calidad está avalada por la Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, lo que garantiza el cumplimiento de estrictas normas de calidad y métodos de producción certificados auditados por organismos independientes. La empresa cuenta con el control de toda la cadena de valor, desde la cría del cerdo ibérico puro en la libertad de la dehesa hasta la elaboración del producto final, que garantiza la calidad y homogeneidad de su catálogo de productos.
En la actualidad, sus ibéricos, además de estar presentes en España, también cuentan con presencia internacional en más de 30 países en los continentes de Europa, Asia y América, destacando su última incorporación en el mercado de China.
