Desde Obama a Naomi Campbell han alabado las dotes de Florencio Sanchidrían con el cuchillo al cortar jamón, profesión en la que está considerado el mejor del mundo. "Siempre llevo 7 u 8 cuchillos. Voy armado hasta los dientes" Lo que en ocasiones es un problema, como cuando tuvo que entrar en la Casa Blanca. Mañana, en el seno de V concurso nacional corte creativo de paleta le harán un homenaje en Llerena "un honor recibir un reconocimiento aquí en la cuna del jamón ibérico", una región en la que comenzó su trayectoria profesional. Hemos hablado con él del producto, de sensaciones y pasiones.
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Fundación Brego es un proyecto sin ánimo de lucro tiene el objetivo de crear una ciudad animal autosostenible en Villanueva de la Vera, en un espacio de unas 8 hectáreas. Su misión salvar, recuperar, cuidar, proteger, y buscar nuevas vidas a través de la adopción para los animales abandonados. Hace unos días esta segunda oportunidad se vino a quebrar con el incendio que afectó a la zona de Villanueva de la Vera donde Juan Manuel Brego lo perdió todo, pero sobre todo, tuvo que decir adiós a sus amigos. "Sigo de pié" afirma, pero en su recuerdo "muchos animales a los que he criado desde bebés y que ya no están" Con él reflexionamos sobre el sinsentido del fuego y la necesidad de volver a empezar. Un nuevo camino en el que no faltan fuerzas y la solidaridad de muchos vecinos "el otro día incluso una señora que venía con la cadera recién operada y la tuve que obligar a sentarse porque quería limpiar y ayudar"
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Acebo en plena Sierra de Gata cuenta no con una sino con dos piscinas naturales: Carreciá y Jevero, ambas acondicionadas con zonas para el descanso. Un enclave privilegiado, de postal (o de instagram) donde no faltan un puente medieval y un antiguo molino. 100% naturale, el privilegio de las primeras aguas del río, dos niveles de profundidad, rutas, cascadas y resturantes donde disfrutar de la mejor gastronomía de la zona. ¿Qué más se puede pedir?
Más de 8.000 hectáreas han ardido en lo que llevamos de verano en Extremadura José Javier Calvo del Solar, ingeniero técnico forestal máster en incendios forestales y miembro de la Asociación de Bomberos Forestales de Incendios de Extremadura, ha señalado que es necesaria una mayor apuesta por la prevención, y especialmente la retirada del combustible que se acumula en el monte. También defiende políticas de gestión forestal más eficaces.
"Nuestro principal problema es la acumulación de combustible fruto del abandono del monte", asegura. Por ello, incide en la necesidad de poner en valor el monte y llevar a cabo una transformación progresiva para que los pinares dejen paso a cultivos de castaños, cerezos o frutales.
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