El aumento del precio de los alimentos está provocando cambios significativos en los hábitos de consumo en España, según se desprende del último informe del Instituto Nacional de Estadística sobre hábitos de salud.
Tendencia ambivalente
Por un lado, desciende el consumo diario de tabaco y alcohol, mientras que, por otro, también se reduce la ingesta de productos considerados saludables, como frutas, verduras, ensaladas y legumbres. En concreto, el informe señala que solo uno de cada cuatro españoles consume fruta dos o más veces al día, un dato que pone de relieve el retroceso en la dieta equilibrada en los últimos años.
En apenas tres años, el consumo de tabaco ha caído en todas las franjas de edad, al igual que el consumo de alcohol, con más personas que no beben nunca o que han reducido la frecuencia de consumo. Sin embargo, la otra cara del análisis preocupa a los expertos: el encarecimiento de la cesta de la compra estaría afectando directamente a la alimentación saludable, ya que muchas familias optan por reducir la compra de productos frescos por su mayor coste y el tiempo que requiere su preparación.
Los especialistas en nutrición recuerdan la importancia de mantener una dieta basada en alimentos frescos por sus beneficios para la salud, especialmente en la prevención de enfermedades.
