El jamón ibérico de cebo al corte, el cordero lechal y el redondo de ternera alcanzan precios históricos.
Si no lo han hecho ya, preparen el bolsillo y el congelador. La Organización de Consumidores y Usuarios (OCU) advierte que la cesta de la compra para estas fiestas será la más cara desde que se realiza este estudio. Según el segundo control del Observatorio de Precios de Navidad, los alimentos típicos de estas fechas han subido un 3,9% en solo dos semanas, y todo apunta a que seguirán encareciéndose en los próximos días.
El estudio analiza 16 productos muy demandados en Navidad en mercados, supermercados y hipermercados. Entre ellos figuran carnes como el cordero lechal, el redondo de ternera, la pularda y el pavo; pescados como besugo, lubina, merluza y angulas; mariscos como langostinos, percebes, almejas y ostras; además de frutas y verduras como lombarda, piña y granada, y el jamón ibérico de cebo al corte.
Aunque el incremento es menor que el del año pasado (6,1%), la OCU alerta de que la demanda continúa creciendo y algunos productos, como el marisco, tienen una oferta limitada. Esto, unido a la presión del mercado, está llevando a precios de auténtico récord.
Entre los productos que más se han encarecido destacan los percebes, que cuestan un 30% más que hace dos semanas; la pularda entera, con un incremento del 15%; y las angulas, que suben un 12%. También han aumentado el precio del pavo entero (+4,8%), el redondo de ternera (+3%), la merluza al corte (+2,8%), la lubina (+2,2%), las almejas (+2,1%), los langostinos (+1,7%), el besugo (+0,8%) y el jamón ibérico de cebo (+0,4%).
No todo son subidas: las ostras bajan un 8%, y también descienden algunas frutas típicas como la granada (-3,1%) y la piña (-1,5%). Sin embargo, siete productos alcanzan máximos históricos:
- Jamón ibérico de cebo al corte: 67,79 €/kg
- Cordero lechal: 23,18 €/kg
- Redondo de ternera: 20,83 €/kg
- Lubina: 11,79 €/kg
- Pavo entero: 6,97 €/kg
- Granada: 3,08 €/kg
- Piña: 2,15 €/kg
Consejos para ahorrar en la cesta de la compra
Ante este panorama, la OCU recomienda planificar con tiempo las compras, aprovechar las ofertas y congelar los productos frescos para evitar subidas de última hora. También sugiere buscar recetas alternativas y optar por productos congelados, que suelen ser más económicos. Y recuerda que, pese a las subidas, la carne de ave sigue siendo mucho más barata que otras carnes.
Enrique García, portavoz de la OCU, señala que esta "va camino de convertirse en la cena de Navidad más cara de la historia”.
