La hostelería pierde contrataciones en la región. En el primer cuatrimestre del año, el número de contratos disminuyó lun 35% de media con respecto al año pasado, un descenso 15 puntos superior al de la media española. José María Pérez, secretario de FEXBARES, lo explica así: “Se ha incrementado la carga impositiva, los gastos, la inflación... y ellos no pueden especular con las horas de trabajo” Una bajada que ha sido aún mayor en la provincia de Badajoz, donde han alcanzado un 38% según un estudio realizado por Randstad. Víctor Hugo de la Cruz, encargado de una taberna, apunta que “fuera de Badajoz hay más facilidades, es difícil luchar contra el turismo de playa, más sueldos, la gente joven prefiere la playa“. El incumplimiento del convenio sectorial por parte de algunos empresarios o la falta de conciliación son otros de los motivos, según los camareros.
"Hay ocasiones en que se hacen más horas y que sabes que al final no van a estar pagadas”
A lo que hay que sumar, según los empresarios, el aumento de los costes salariales.
“No te pillas mucho los dedos con las contrataciones porque bajan las ventas, los salarios están más altos y cuesta más sacar rentabilidad”
Un cóctel al que se une también la falta de cualificación profesional.
