En este tramo final del año, los días de celebraciones suelen venir acompañados de grandes comilonas, tanto fuera como dentro de casa. Muchas veces compramos más de lo necesario y nos preguntamos: ¿qué hacer con las sobras? Aquí van algunos consejos y recetas para sacarles el máximo partido.
Un clásico: aprovechar al día siguiente
Algunas familias optan por consumir las sobras directamente al día siguiente, aunque hay quien prefiere innovar y reinventar, haciendo con las sobras de cordero, por ejemplo, tacos o croquetas. Lo que tienen claro los ciudadanos es que hay que reutilizar y no tirar la comida.
Recetas del chef Eduardo Casquero
Desde Puebla de Obando, el chef Eduardo Casquero nos presenta dos ideas rápidas, saludables y económicas:
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Rollito de langostinos y verduras con langostinos (o cigalas), pimientos (verde y rojo), zanahoria, y pasta de arroz
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Ensalada fría con sobras de carne
