El pistacho ha vuelto a convertirse este fin de semana en el gran protagonista de Fuente de Cantos con la Feria del Pistacho. La localidad presume ya de un cultivo en plena expansión y su producción no deja de crecer: en el último año la cifra se ha multiplicado por seis, alcanzando alrededor de medio millón de kilos, una cifra que confirma a este fruto como uno de los nuevos motores económicos de la zona.
Las actividades programadas han permitido poner en valor sus posibilidades en la cocina. Un desayuno, una cata de vinos con maridaje y un showcooking, todos con el pistacho como ingrediente principal, han demostrado que este fruto va mucho más allá de su consumo tradicional y puede convertirse en un aliado culinario versátil y sorprendente.
