A partir del 11 de octubre se podrán disfrutar los mejores quesos en la Semana de la Torta del Casar, que ofrecerá una amplia variedad de actividades. Entre ellas, destacan la Feria Europea del Queso, la Ruta de la Tapa, la Ruta Trashumante, así como catas y talleres. Este año, los organizadores esperan superar el éxito del año pasado, cuando se vendieron 58.000 tickets en la Feria del Queso.
Lengua azul y Semana de la Torta
El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Ángel Pacheco, ha asegurado que la lengua azul no afectará la producción de torta, ya que los animales enfermos no se destinan a la producción de leche. Sin embargo, Pacheco ha mostrado su preocupación por el serotipo 3, que apareció en Portugal, y ha querido subrayar la importancia de la vacunación para evitar paralizar la comercialización de animales vivos.
“Lo que más nos preocupa es la comercialización", ha asegurado, ya que Extremadura es una región excedentaria, dice, y vender fuera de nuestras fronteras es "imprescindible”. También ha insistido en que, si se prioriza la vacunación y se colabora estrechamente, se podrá minimizar el impacto negativo de la enfermedad en la ganadería extremeña.
