3 Enero 2021, 10:13
Actualizado 3 Enero 2021, 10:17
Carlos Levano es cocinero en la residencia DomusVi 'Ciudad de Badajoz'. Ha ganado un premio en la Categoría Profesionales de esta red de residencias de mayores. Su proyecto culinario lleva por nombre 'Alimentación y eterna juventud', muy pegado a la pandemia que se está cebando precisamente con sus comensales: los mayores.
El chef nos explica que la alimentación es la base de la salud y que vio cómo las noticias que iban llegando a los mayores sobre el virus les hizo perder el apetito. De ahí partió su proyecto y ofrece menús a medida de los usuarios de la residencia en la que trabaja.
De esta manera, Carlos ha sido reconocido por ayudar a mantener el ánimo de los mayores también desde la cocina.
