Es, sin lugar a dudas, uno de los alimentos más consumidos en todo el mundo. Se trata del bacon y, este sábado, celebra su día mundial. Sale del cerdo y podría tener tantos nombres como posibles combinaciones.
Bacon, tocino, tocineta o panceta son los nombres más usados para este alimento tan conocido y disfrutado en buena parte del mundo. Sin embargo, no son exactamente el mismo producto. La clave, para distinguirlo, su sabor ahumado y salado.
Su alto consumo lo hemos comprobado, por ejemplo, en una hamburguesería de Mérida. A la semana, aquí, consumen alrededor de 40 kilos. Eso sí, en nuestra región, hay quienes prefieren otros productos más típicos. "Yo soy de morcilla de toda la vida" o "Yo soy de pestorejo, de pestorejo, más que del bacon", nos cuentan en la calle.
Este producto cárnico, con un elevado contenido en grasa, también debe de consumirse con moderación.
