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Hablamos con el marido y los hijos de Francisca Cadenas, que se sienten perdidos e impotentes tras la recepción por parte del programa de dos cartas que podrían arrojar alguna luz sobre el paradero de la mujer desaparecida. Ellos solo quieren saber qué pasó aquel día. 

 

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En tiempo difíciles, una de las mejores medicinas ante la enfermedad y las malas rachas es el estado de ánimo positivo, y a eso queremos contribuir desde Canal Extremadura. 'Palabras mayores' es un espacio donde escuchamos todos los mensajes de audio que nos hagan llegar los mayores y sus familiares. Además de los besos y abrazos, sabemos que es importante sentirse escuchado, y para eso está la radio pública extremeña.

¿Quieres participar? Mándanos tu audio al 699 80 41 30.

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Visitamos una fábrica de piensos de pollos en Calzadilla de los Barros. Lo que nos ha llamado mucho la atención, es el volumen de producción: ¡90 toneladas diarias!

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La primavera está a punto de entrar en Extremadura y el campo está lleno de espárragos. Eso sí, hay que saber buscarlos, encontrarlos y recogerlos. Rafael, sabe mucho de eso y esta tarde nos enseñará a buscar el auténtico espárrago negro de la zona de Calzadilla de los Barros. 

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Después de un año de la pandemia de Covid 19, sabemos algo más acerca de sus perversos efectos, no sólo sobre los que ocasiona el virus en la salud de muchas personas, a las que ataca gravemente y en muchas de las ocasiones, mata, sino también de los daños colaterales que provocan elementos que se han hecho “familiares” dentro de la mal llamada “nueva normalidad” como son las mascarillas. Hay estudios científicos que han demostrado evidencias como que contribuyen a una mayor proliferación de las caries, de la periodontitis, de la halitosis y de manchas en los dientes.
Además, estos estudios establecen un clara relación entre la enfermedad periodontal y casos graves de Covid 19. Las alteraciones enzimáticas en la sangre de las personas con periodontitis, favorece la colonización del virus, haciendo que haya una mayor propensión a necesitar ingresos en UCIS, respiración asistida y graves complicaciones. Todo esto y más nos lo cuentan el doctor Julio Moreno Alemán, y su hijo, Julio Moreno Alemán Sánchez, segunda y tercera generación de lo que ya se ha convertido en una saga de odontólogos de gran prestigio.
 

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ENTREVISTA: José Sacristán representa en Plasencia "Señora de rojo sobre fondo gris". Hablamos de su amistad con Delibes, de su vida, de amores, del juego que supone el oficio de actuar y de mucho más. 

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Se llama Mateo y "nada más vernos se nos echó en brazos y se puso a llorar". Así nos lo cuenta Sergio Martín, el sargento de la Guardia Civil del puesto de Valverde del Fresno que localizó al pequeño al poco tiempo del aviso recibido. Se extravió el pasado sábado mientras pasaba el día con su familia en las proximidades de un campamento situado en Descargamaría, en plena Sierra de Gata. Su padre, Kermal Pascual, nos ha relatado la angustia vivida y la gran alegría del reencuentro. "Es un niño al que le gusta mucho el campo e incluso se había hecho una cama con ramas dispuesto a pasar la noche". Por suerte y el buen hacer de la Guardia Civil no fue necesario.

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El mayor rebaño de España de oveja merina negra se encuentra en Extremadura, concretamente en el entorno de Cornalvo, donde dos veterinarios de profesión decidieron hace unos años apostar por esta raza ovina en peligro de extinción. 

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El rebozado es una buena opción para ciertos alimentos, sobre todo para que los niños los coman mejor, pero generalmente absorbe mucho aceite y aumenta significativamente las calorías al alimento. Las soluciones para elaborar rebozados más saludables son básicamente tres. Elegir bien la materia prima a rebozar ( verduras, pescado blanco y carne magra como pollo o pavo) usar diferentes tipos de harina a la de arroz y evitar las frituras utilizando el horno como alternativa de cocinado que además aportará una textura crujiente por fuera menteniendo jugoso el alimento. 

La tempura es una alternativa muy óptima que consiste es un rebozado muy fino y semitransparente, perfecto para verduras porque absorberán menos aceite.

Si prestamos atención a los tipos de harina, ¿Cuántos tipos de harina hay? Muchos, aquí solo exponemos unos pocos. Aunque lo convencional en casa es tener harina de trigo, es la menos aconsejable para cocinar. Está muy refinada y prácticamente ha perdido todas sus propiedades. Podemos emplear harina de maíz, de arroz, que en concreto es apta para celíacos y absorbe un 30% menos de grasa a los alimentos y conserva gran parte de la vitamina E y el magnesio. También podemos utilizar copos o harina de avena, si por ejemplo se desea dar una textura más crujiente al alimento. La harina de guisante, aunque es poco conocida aún, es muy beneficiosa. Tiene muy pocas calorías y es muy saciante, recomendable para el pollo o el pavo. Y estas no son las únicas harinas que existen, hay más. De garbanzo, de bellota...

Y por último, si además de freir sustituimos este método por el horno, las calorías se reducirán a la mitad.

Un consejo, en caso de optar por freir se debe optar por aceite de oliva por ser más estable y aguantar mejor la temperatura.

 

 

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Aunque tenemos una resistencia natural a interesarnos por asuntos relacionados con la muerte, es importante conocer los procedimientos cuando un familiar fallece. Es un hecho que durante estos últimos meses hemos revisado nuestro concepto de la muerte o quizá hemos dejado de verla, muchos de nosotros, como ese fantasma abstracto y lejano que solo puede cogernos por sorpresa.

Cuando se produce un deceso, es fundamental saber si la persona fallecida disponía o no de seguro de decesos, porque en función de si lo tiene o no, el procedimiento es diferente. Aquí te contamos qué cosas debemos tener en cuenta.

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