Para que un palomero pueda llegar a conseguir un buen cimbel, el trabajo debe ser a diario y muy intenso. Preparando los aparejos de los cimbeles y sobretodo el cuidado de las palomas. Lograr un buen cimbel requiere de muchas horas de dedicación ya que durante más de 90 días tiene que practicar con él a diario. El cimbelero es cimbelero los 365 días del año, al igual que en otras modalidades de caza, los animales necesitan un mantenimiento y limpieza que precisa más de dos horas al día.

A la hora de la caza, es necesario saber colocar en lo más alto de la encina o alcornoque el cimbel, ubicado siempre hacia el sol para que le permita brillar el plumaje. La elección del tiradero es también muy importante para poder abatir las torcaces que entren en la plaza. Por último, las condiciones climatológicas influyen a la hora de ubicar el puesto, sobre todo el viento, ya que las palomas suelen entrar pico al aire.

Un estudio destaca el papel de la caza para regular la población del jabalí en España. Muestra que la actividad cinegética es el medio más eficaz para controlar la sobrepoblación de esta especie. El estudio revela a pesar de que la caza de jabalíes ha aumentado en los últimos años, su población también se ha visto incrementada. Este dato sugiere que, de no ser por la actividad cinegética, el número de ejemplares aumentaría de una manera incontrolada

Tener una sobrepoblación de ungulados supone un problema importante para la sostenibilidad del entorno y la economía de esos territorios, que se traduce sobre todo en daños para la agricultura. Además, se convierte en un riesgo para la integridad de las personas que viven en estas zonas que se refleja, por ejemplo, en el incremento de los accidentes de tráfico en las carreteras por las colisiones con los animales.

El objetivo del grupo de bolilleras de Quintana de la Serena hace siete años, cuando se unieron semanalmente, era sacar la labor del bolillo de los cajones; crear piezas elaboradas con esta técnica pero para usarlas y exhibirlas diariamente. Por ello le han dado un giro a las creaciones y hacen joyas, anillos, pulseras,marcapáginas, abanicos, etc . Un día se les ocurrió hacer una concentración de bolilleras y ante la alta participación acaban de organizar una segunda a nivel internacional.

Hace una década, un grupo de mujeres de Quintana que llevaban toda la vida bailando jotas, decidieron crear la Asociación Folclórica “El Jaguarzo” para asentar un grupo propio de su localidad. Actualmente lo forman cuatro grupos de bailes incluyendo a grupos de jóvenes y niños, lo cual hace que la Jota de Quintana se siga bailando con gran ilusión.

Domingo ha sido cantero desde los trece años cuando talló un cenicero. Siempre ha trabajado en Quintana y montó su propia empresa, en la que trabajaron sus cuatro hermanos. A parte de piezas de granito para la construcción se especializó en tallas de todo tipo y motivo que moldeaba a partir de un boceto o maqueta. Sus piezas están repartidas por toda la Península. Pero la faceta artística de Domingo no solo es la talla de granito.

Esta noche viajamos al oeste de la provincia pacense para visitar Quintana de La Serena: ciudad del granito y cuna del galgo. Y, como no podía ser de otra manera, conoceremos a Domingo “el cantero que canta” que ha sabido compaginar su profesión de cantero co n su afición al flamenco y ¡también a los sombreros! Aunque para aficiones sorprendentes la colección de lápices de Maxi que, además, es la profesora del grupo de encajeras de Quintana. Pero si quieren comprobar que la edad es solo una cifra, tienen que conocer a Juan Antonio, nuestro escritor y atleta; y a Petri, la carnavalera más dicharachera de la comparsa ‘Los Caprichosos’. Pero además, tendremos folklore, manualidades y platos típicos elaborados por uno de los bares más longevos de la localidad.