Francisco José nos abre las puertas del refugio de burros que está funcionando desde el año 2007. Pertenece a una Fundación británica que lleva 50 años en la protección de estos animales en todo el mundo. Aquí viven 150 burros que son tan felices como los trabajadores que los cuidan.

Manuel es el encargado de cuidar a la vacas del ayuntamiento de Bodonal de la Sierra. Estos animales son los que se utilizan todos los años para las capeas del pueblo, pero nunca son sacrificados y vuelven a su finca con Manuel. Aquí viven todos muy felices y Manuel asegura que jamás ha corrido en una capea.

Esta noche viajamos al sur de la región para conocer Bodonal de la Sierra, un pueblo con más de mil habitantes, entre los que se encuentra Francisco que ha decidido dedicar su jubilación a hacer cestería tradicional con papel de periódico, y Paco que ha hecho verdaderas carreras “épicas” siempre con fines solidarios. Pero si hablamos de dedicación nadie como Francisco José, el supervisor de granja de ‘El Refugio del Burrito’, donde cuida con mimo y sin estrés a más de 150 burros. La parte artística llegará de la mano del belén artesanal, una seña de identidad del pueblo que lleva exhibiéndose más de 40 años y cuenta con más de 5.000 piezas. No faltarán las reses bravas que suelen capear en las fiestas del pueblo y subirá la adrenalina porque practicaremos enduro: una modalidad deportiva del motociclismo que apasiona a varios jóvenes de la localidad.

Hemos conocido a Álvaro Holgado, un joven cocinero amante de la pastelería y en concreto de la tarta de queso. Ha quedado finalista en el I Concurso Nacional de Tartas de Queso en Burgos. Llegó a la final y quedó entre las cinco mejores de España. Se enteró a través de su cuñada y no se lo pensó dos veces. 

El secreto de esta tarta de queso, asegura Álvaro, es mucho cariño, el tiempo de horno y utilizar solamente una varilla para remover. Es decir, son tartas completamente artesanales. 

 

Hoy se cumple el tercer día consecutivo buscando a Pablo Sierra en el río Guadiana. En el operativo participa Policía Nacional, buzos GEO y la Unidad Canina. En esta jornada se ha ampliado la zona de radio sobre la que se rastrea. Todos los accesos a la zona del río donde buscan están restringidos.