La organización agraria APAG Extremadura Asaja ha mostrado su respaldo "total y absoluto" al representante de Extremadura en el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Cava, Juan Antonio Álvarez, en defensa de sus últimas decisiones orientadas a "salvaguardar la calidad y el prestigio del cava extremeño".
Un apoyo fundamentado en que Álvarez es viticultor histórico, con una trayectoria profesional intachable y una dilatada experiencia en el sector. Se trata de una persona que conoce perfectamente el mercado y todo el proceso de la uva destinada a cava, desde la recolección hasta la comercialización final.
"Su conocimiento integral del sistema productivo y comercial del cava es incuestionable", remarca la organización, que insiste en que sus decisiones responden "exclusivamente a criterios técnicos, profesionales y de defensa del producto", y no a intereses ajenos.
Frente a esto, lamentan actitudes claramente populistas, cuyo objetivo parece ser "la obtención de rédito personal o político". Señalan que algunos críticos en su momento priorizaron votos para organizaciones como la Unió de Pagesos de Cataluña, en lugar de defender con firmeza los intereses de Extremadura o zonas como Requena. La Unió de Pagesos sí votó a favor de las restricciones del cava, por lo que, según Asaja, "no hace falta hablar ni mucho ni alto, porque el pasado de cada uno es suficientemente elocuente".
Por todo ello, reitera su "apoyo total" a Juan Antonio Álvarez, una persona conocedora del cava extremeño, cuyo epicentro está en Almendralejo, y que ha actuado siempre con responsabilidad y compromiso con el sector.
En APAG Extremadura Asaja aseguran que seguirán "defendiendo, sin complejos, la calidad, el futuro y la dignidad del cava extremeño y de sus viticultores".
