Se acercan las fechas más señaladas de la Navidad y, con ellas, uno de los productos que no faltarán en los hogares extremeños: el cava. Los productores de Almendralejo trabajan a contrarreloj y están recuperando su posición en el mercado, previo a la pandemia. Una situación que, este año, llega un poco más tarde de lo habitual. "La hostelería española tenía cierto recelo a que pasara lo que ocurrió el año pasado, que tenían todo preparado y adquirido, y por la pandemia tuvo que suspenderse. Por eso este año no han empezado hasta última hora", señala Marcelino Díaz, bodeguero de Almendralejo.
Ello ha provocado que las empresas de transportes estén totalmente colapsadas, ya que se están concentrando una gran parte de los envíos en estas fechas y no logran dar abasto. No obstante, el sector asegura que no habrá problemas para que, en estas navidades, el cava con sello extremeño nos vuelva a acompañar. Un cava que también tiene tirón en el extranjero, sobre todo en países como Alemania, Bélgica o Inglaterra.
