22 Marzo 2025, 19:01
Actualizado 22 Marzo 2025, 21:04
Hoy Llerena está que arde... La plaza es un hervidero, y no sólo de cazuelas. Al olor del guiso han acudido cientos de personas.
"Estamos haciendo la probadilla de salchichón, adobada con pimienta negra, nuez moscada y sal"
También la hay de chorizo, y un enorme cocido para más de 2.000 comensales. Lo explicaba así el cocinero Pepe Valadés:
"Un cocido como se hacía en las matanzas antiguamente, con todos los avíos, los apaños del cerdo"
Todo a la lumbre... Doce cerdos se han sacrificado en esta edición de la Matanza Didáctica. Una fiesta de interés turístico regional que cumple 29 años.
