El cocido extremeño es hoy el gran protagonista en Montemolín, donde se celebra una nueva edición del concurso organizado por la Asociación de Mujeres Rurales, una cita que con el paso de los años se ha consolidado como imprescindible en el calendario gastronómico de la región.
Desde primera hora de la mañana, el municipio se ha llenado de ambiente, aromas y ollas en ebullición, con cientos de participantes afanadas en preparar uno de los platos más representativos de la cocina tradicional extremeña. En total, 1.400 mujeres, pertenecientes a 18 asociaciones rurales de la provincia de Badajoz, elaboran sus propias versiones del cocido y compiten por alzarse con el premio al mejor guiso.
El truco: buenos productos ibéricos
No hay trucos ni ingredientes secretos, aseguran las participantes. La clave del éxito está en buenos productos ibéricos, un garbanzo de calidad y el saber transmitido de generación en generación. En esta edición, nueve localidades compiten por elaborar el mejor cocido extremeño, mientras que 15 municipios participan en el concurso de decoración de mesa, cuidando hasta el último detalle en la presentación.
Más allá de la competición, la jornada se vive como un encuentro de convivencia, donde se comparten recetas, se degustan los platos y, sobre todo, se pone en valor el papel de las mujeres rurales en la conservación y transmisión de las tradiciones gastronómicas de Extremadura.
Este año, Montemolín ejerce de anfitrión tras proclamarse vencedor en la edición anterior. El jurado decidirá este sábado la localidad ganadora, que será la encargada de acoger el encuentro el próximo año, manteniendo viva una tradición que une gastronomía, territorio y memoria colectiva.
