Una de las costumbres más arraigadas en este puente de la Concepción han sido siempre las matanzas populares. Aunque cada vez son menos habituales, es esencial no perder esos pequeños trucos que hacen de esta actividad todo un arte. En Villarta de los Montes lo saben bien, y por eso han organizado su primera matanza didáctica.
Y de todo el proceso, la perfección en esas técnicas de despiece es lo que más impresiona. La clave, nos decían los expertos que han dirigido esta actividad: unas buenas herramientas y mucha práctica.
Pero no queda todo ahí. Guisar y aliñar la carne para la elaboración de embutidos también ha ocupado gran parte de la mañana.
Degustaciones y una rica caldereta a mediodía, han completado la jornada
En un día así, nos decían los vecinos, es inevitable recordar tiempos atrás donde cada matanza significaba mucho trabajo, pero también diversión en familia.
