La llegada del otoño y las bajadas de temperatura es sinónimo de castañas. El Valle del Ambroz es el lugar donde más castaños hay de la región, pero escasean los productores.
Trinitario González, gerente cooperativa San Marcos señala: "Antes se utlizaba para el tema de madera y con la tinta del castaño, los tradicionales y antiguos, se van muriendo. Antes se trabajaba muy poco y yo he empezado a apostar por ello. Los agricultores tardar porque son ciclos muy largos" Trinitario González añade que, el destino de la campaña es, "Por proximidad. Salamanca y también el norte del país, como País Vasco o Cantabria". Una campaña que ya ha terminado con unos resultados no muy buenos debido a las escasez de lluvias antes del mes de septiembre.
Laura Civicañez, productora, recuerda los cambios en la recogida del producto: "Antiguamente iban con palos. Ahora tenemos sopladoras. Apartamos los erizos, dejamos una hilera de castañas, las juntamos y después las recogemos con las manos".
