Que el jamón extremeño es uno de los grandes manjares de la gastronomía, aquí ya lo sabíamos. Pero el mundo entero lo conocerá después de que hoy, en Madrid, el Instituto Internacional del Sabor de Bruselas haya entregado el galardón ‘Mejor Sabor del Mundo 2023’ a un jamón de bellota 100% ibérico de Monesterio
De su excelencia han dado fe los turistas extranjeros que han probado la pieza de Casa Lucas, elegida por un prestigioso jurado de chefs internaciones en Bruselas, y con la máxima puntuación del certamen.
Punto exacto de curación, una cría impecable... y bien cortado por Florencio Sanchidrián, embajador mundial del ibérico. Cualidades por las que este jamón extremeño ya es considerado 'umami', que lo acuña como un sabor único y delicioso.
