22 Noviembre 2024, 21:25
Actualizado 22 Noviembre 2024, 21:30
Con el otoño avanzado los animales han comenzado una montanera en la que los ganaderos se debaten entre la incertidumbre y el optimismo. El tiempo ha acompañado con abundante hierba en el campo, sin embargo, la cantidad de bellota varía según las zonas. De momento, ha entrado en montanera los mismos cerdos que otros años, unos 350, una cifra que variará en función de la disponibilidad de bellota.
La montanera es la época del año en la que el cerdo ibérico aprovecha las bellotas caídas de las encinas. Suele empezar a finales de octubre principios de noviembre y prolongarse hasta mediados de marzo. Fechas en las que la bellota de encina madura y empieza a caerse.
