VIDEO | Cómo conservar los alimentos del calor

Con la subida de temperaturas hay que tener mucho cuidado con los alimentos. "Si los mantenemos a unas temperaturas no correctas respecto a cada alimento, lo que hacemos es la proliferación de microorganismos patógenos", nos explica Patricia Mateos, nutricionista y dietista. 

El orden de las celdas en el frigorífico es importante: abajo del todo tienen que ir los alimentos que necesitan más frío: la carne y el pescado. Y, a ser posible, separados de la verdura y la fruta. Y ojo a la la leche y los huevos: colocarlos en la puerta, como toda la vida, es un error. "Sufren un contraste de temperatura y deberían de colocarse más en la parte interna de la nevera, si puede ser superiormente, mejor", cuenta Mateos. 

En restaurantes, la manera en que los alimentos han sido conservados es algo que puede preocupar a los consumidores. Y en casa, importante también recordar la fecha en que hicimos la compra y tener en cuenta la de caducidad.