Una de las imágenes más representativas del día de Navidad en Extremadura son las mesas llenas de sobras de la cena de Nochebuena. Lejos de ser un inconveniente, esta costumbre se ha convertido en una tradición que refuerza la unión familiar y evita que nada acabe en la basura. Todo se aprovecha, todo se comparte.

En Valdetorres, la familia Caballero ejemplifica esta práctica tan arraigada. Tras trasnochar un poco la noche anterior, hoy se han reunido de nuevo para disfrutar de los mismos sabores, acompañados de música y guitarras para amenizar la jornada.

Consejos para aprovechar las sobras navideñas

Más allá de la tradición familiar, existen numerosas formas de transformar las sobras en recetas deliciosas y evitar el desperdicio. Aquí te presentamos varias ideas validadas por expertos:

• Elaborar croquetas: ideales para reutilizar restos de carne, pescado o marisco. Basta con mezclar los ingredientes desmenuzados con bechamel, rebozarlos y freírlos hasta dorar. 
• Preparar caldos o cremas: los huesos y espinas se aprovechan en caldos que, con la adición de fideos, arroz o verduras, se convierten en platos reconfortantes. 
• Hacer empanadillas o tartas saladas: los restos de carne, pescado o verduras sirven de relleno y se pueden hornear en obleas o masa quebrada.
• Convertir las sobras en tacos o arroz frito: el pollo u otras carnes desmenuzadas se combinan con especias, verduras, arroz y tortillas para platos rápidos y diferentes.

Almacenamiento seguro y organizado

Para maximizar el aprovechamiento y garantizar la seguridad alimentaria, es clave aplicar algunos consejos:

• Enfriar rápido y en porciones: dividir los restos en recipientes individuales y refrigerarlos cuanto antes, evitando dejar la comida a temperatura ambiente más de dos horas. 
• Etiquetar y aplicar el método FIFO: usar fiambreras transparentes con fecha visible y consumir primero los alimentos más antiguos. 
• Congelar lo necesario: lo que no se consumirá en los próximos 3–4 días debe congelarse para prolongar su vida útil.

La imagen más entrañable de este 25 de diciembre se ha repetido en muchos hogares extremeños: la emoción de los niños al abrir los regalos que Papá Noel dejó bajo el árbol. Paquetes, deseos cumplidos y sonrisas han llenado salones y despertado la ilusión también en los adultos, que disfrutan viendo la felicidad reflejada en las caras de los más pequeños. En Badajoz, la sorpresa fue mayúscula para Luis y Alejandra. Él alucinó con su coche de Marshall y ella celebró que Papá Noel cumpliera su deseo: “¡Un altavoz, justo lo que pedí!”.

En Mérida, Aitor se ha levantado nervioso y ha corrido directo al salón para comprobar si Santa había pasado por su casa. Tras confirmar que la leche había desaparecido, llegó el momento de abrir los regalos: “¡Un patinete, lo que yo quería!”, exclamaba con alegría.

El trineo hizo parada en Alconchel, donde Julia y Cayetana encontraron un saco lleno de libros y juegos.

Una jornada que demuestra que la Navidad sigue siendo sinónimo de magia, unión y sonrisas compartidas en Extremadura.

El Hospital de Mérida ha preparado este 25 de diciembre un menú especial con motivo del día de Navidad, pensado para ofrecer a los pacientes una experiencia más cálida y festiva. El primer plato es una sopa de marisco, acompañada de un solomillo rossini con foie y, de postre, una copa de caramelo.

Para elaborar este menú, el equipo de cocina ha trabajado durante días, utilizando 22 kilos de solomillo y 23 kilos de merluza. Carlos Marchirant Murillo, cocinero del hospital, explica que "el solomillo se marca a la plancha y se hornea" previamente para luego servirlo con con una tosta y con el foie.

En total, 260 pacientes comen hoy menús adaptados según sus patologías. “Por ejemplo, un paciente que tiene una dieta pobre en grasas se le pone hoy una crema de zanahorias, a uno que no puede tomar carne, come merluza a la plancha", y "para diabéticos, se elimina la tosta y se sustituye el postre por compota de fruta o yogur desnatado”, detalla Raquel Sánchez Manchón, técnica en nutrición y dietética, quien colabora con el equipo médico para asegurar una alimentación adecuada.

El trabajo ha sido coordinado por José Lavado, jefe de Hostelería, junto a María Isabel Gómez Cebadero, gobernanta, que supervisa la labor de los 17 profesionales implicados: dos cocineros, quince pinches y el personal encargado de pedidos y organización.

Los menús se planifican desde octubre, para que garantizar una organización personalizada en una jornada tan especial.

La Concejalía de Transporte Público del Ayuntamiento de Badajoz ha informado sobre la operativa del transporte urbano durante las fiestas navideñas, tanto en el servicio de autobuses como en el de Radio Taxi.

El servicio de autobuses urbanos funcionará con normalidad, salvo en los días festivos, cuando se aplicarán horarios especiales:

• 24 de diciembre: todas las líneas operarán de 07:00 a 21:00 horas.
• 25 de diciembre: líneas 21, 4, 5, 6, C1 y BusKme de 15:00 a 23:00; líneas 7, 9 y 18 desde las 14:45 hasta las 23:00 horas.
• 31 de diciembre: todas las líneas de 07:00 a 21:00 horas. El acceso a la Plaza de España estará cerrado por López Prudencio, habilitándose entrada por Zurbarán.
• 1 de enero: mismo horario especial que el día 25.

Asimismo, se anuncian modificaciones en recorridos y horarios durante la Cabalgata de Reyes y el festivo posterior.

Desde Radio Taxi Badajoz se garantiza el 100% de la flota durante todos los fines de semana de diciembre y hasta el 6 de enero, reforzando la presencia de vehículos en las calles para atender la alta demanda. Además, se recomienda realizar reservas antes de las 20:00 horas en las tardes del 24 y 31 de diciembre.

Una persona ha resultado herida leve durante la pasada Nochebuena tras sufrir un accidente de tráfico en la carretera de Valverde, en Badajoz. Según ha informado Cruz Roja, el suceso se produjo por una salida de vía y requirió la intervención de sus unidades en el lugar.

Hasta la zona también se desplazaron patrullas de la Policía Local y de la Policía Nacional para asegurar la vía y colaborar en la asistencia. El herido fue atendido en el lugar y no se han comunicado más incidencias relacionadas con el accidente.

Ambiente frío en este arranque del día de Navidad. Las temperaturas caen por debajo de la marca de los 5ºC en toda la comunidad, e incluso se registra alguna helada puntual en fondos de valle del norte y del este. También se han formado nieblas en Campo Arañuelo, La Vera y en las vegas del Guadiana. En el resto, ambiente con más ratos de sol que de nubes. 

A lo largo de la mañana los bancos de nubes bajas se irán disipando dejando paso a un día marcado por la alternancia de nubes y de claros. Ambiente más cerrado en las sierras del norte y del este donde, además, no se descarta algún copo de nieve a partir de los 1.100m. En el resto es poco probable que las nubes lleguen a precipitar. Bajan las temperaturas en las sierras, donde no llegaremos a los 10ºC, y apenas rondaremos los 12-14ºC en la vega del Guadiana. El viento será flojo del este. 

El Rey Felipe VI ha dedicado su tradicional mensaje de Nochebuena a reivindicar la convivencia democrática como pilar fundamental del presente y del futuro de España. Desde el Salón de Columnas del Palacio Real, el monarca ha recordado dos aniversarios clave: los 40 años de la firma del Tratado de Adhesión a las Comunidades Europeas y los 50 años del inicio de la Transición, hitos que, dijo, invitan a reflexionar sobre el camino recorrido y los retos actuales.

El Rey también recordó la importancia de la integración europea, que trajo modernización, progreso económico y social, y consolidó las libertades democráticas.

Advertencia sobre la crispación y la crisis de confianza

El monarca ha alertado de que vivimos “tiempos exigentes”, marcados por el aumento del coste de la vida, los fenómenos climáticos y, especialmente, por la tensión en el debate público, que provoca “hastío, desencanto y desafección”. Ha advertido de que las sociedades democráticas atraviesan una “inquietante crisis de confianza” que afecta a la credibilidad de las instituciones y alimenta extremismos, radicalismos y populismos.

Por ello, ha insistido en que la convivencia “no es un legado imperecedero”, sino una construcción frágil que requiere del compromiso diario de todos. Ha hecho un llamamiento para preguntarse qué puede aportar cada ciudadano para fortalecerla y ha apelado al diálogo, al respeto en el lenguaje, a la escucha, a la empatía y a la ejemplaridad de los poderes públicos.

Felipe VI ha defendido que avanzar implica acuerdos y renuncias, pero siempre en una misma dirección, recordando que España es “un proyecto compartido” que reúne aspiraciones individuales en torno al bien común.

En muchas cartas dirigidas a Papá Noel y a los Reyes Magos hay un regalo que se repite este año: el ajolote. Este anfibio, en peligro crítico de extinción, se ha convertido en toda una revolución entre los más pequeños. Su aspecto, que en algunos colores recuerda al personaje de Stitch, y su popularidad en videojuegos como Minecraft o en la gran pantalla han disparado su fama. Tanto, que en muchas tiendas de animales ya hay lista de espera.

Ajolote

El ajolote ha pasado de la pantalla a las peceras de los comercios. Los niños saben que es un anfibio acuático originario de México, con branquias externas a los lados de la cabeza y una extraordinaria capacidad para regenerar partes de su cuerpo, lo que lo hace aún más llamativo.

Su éxito lo ha convertido en uno de los regalos más demandados de estas fiestas. Pero los expertos insisten: no es un juguete. Se trata de una especie protegida que requiere documentación específica para su venta y unos cuidados muy concretos. En casa necesita un acuario de agua fría y limpia, alimentación especializada y un entorno estable. Puede vivir hasta diez años y alcanzar 30 centímetros, por lo que es fundamental una compra responsable.

Desde las tiendas de animales recuerdan que, si la familia se cansa del animal, nunca debe ser liberado. En la mayoría de los casos, el ajolote moriría. Y en el peor de los escenarios, si lograra adaptarse, podría convertirse en una especie invasora, como ya ocurrió con la tortuga de Florida, mascota de moda hace unos años que hoy está desplazando a especies autóctonas en el río Guadiana, especialmente en la zona de Badajoz.

La Secretaría de Organización del PSOE ha designado este miércoles la composición de la Comisión Gestora que se encargará de coordinar la actividad del partido en Extremadura hasta la celebración del congreso regional extraordinario.

La presidencia de la Comisión Gestora recaerá en José Luis Quintana Álvarez, que es el delegado del Gobierno en la región, y estará acompañada por las siguientes vocalías: María José Pulido Pérez, Gonzalo Romero Barba, Carmen Yáñez Quirós, Pablo Iglesias Ordóñez, Ana María Fernández Rodríguez, José María Ramírez Morán e Irene Pozas García.

A partir de este momento, la Comisión Gestora asumirá la responsabilidad de garantizar el funcionamiento organizativo del partido en la región, así como de convocar y supervisar los procesos democráticos internos necesarios hasta la elección de la nueva Ejecutiva Regional.

Miembros de la gestora

José Luis Quintana será el presidente de la Comisión Gestora. Ha sido alcalde de Don Benito y actualmente es el delegado del Gobierno en la región. María José Pulido ha sido concejala en Cáceres y vicesecretaria general de Organización Abierta y Políticas Públicas del PSOE provincial de Cáceres y ha sido, además, directora general del Instituto de la Mujer. 

José María Ramírez es alcalde del Almendralejo, mientras que Carmen Yáñez es teniente de alcalde de Mérida y vicepresidenta segunda de la Diputación de Badajoz. Ana María Fernández es miembro de la Ejecutiva Federal. Completan la Comisión Gestora Gonzalo Romero, Pablo Iglesias e Irene Pozas. 

Una avería en la red de abastecimiento de agua ha estado a punto de empañar la Nochebuena en San Vicente de Alcántara. El problema se produjo este martes al mediodía en una de las conducciones principales que suministra agua a la localidad, afectando a más de 5.000 vecinos.

Durante cerca de 24 horas, el municipio ha permanecido sin agua corriente, una situación que ha complicado el día a día de vecinos y comercios en una jornada especialmente delicada. Panaderías y establecimientos hosteleros han tenido que recurrir al uso de agua embotellada para poder continuar con su actividad.

Problema solucionado

Afortunadamente, los servicios municipales han logrado reparar la avería y restablecer el suministro en torno a las cuatro de la tarde, apenas unas horas antes de la celebración de la Nochebuena.

El alcalde de la localidad, Andrés Hernaíz de Sixte, ha destacado la dificultad de la situación y el esfuerzo realizado para solucionar el problema en el menor tiempo posible, subrayando que un retraso mayor habría supuesto permanecer varios días más sin abastecimiento de agua.

Desde el Ayuntamiento agradecen la paciencia de los vecinos y el trabajo de los operarios municipales, que han trabajado contrarreloj para evitar que la incidencia se prolongara durante unas fechas tan señaladas.