Descripción

La cocina tradicional fontanesa se caracteriza por el uso de productos de proximidad, aprovechando al máximo los ingredientes que ofrece su entorno. Los fogones de Fuente del Maestre incorporan productos silvestres como setas, espárragos, acelgas, tagarninas, acerón o romaza, junto a una variada fauna piscícola y los frutos de su riqueza agrícola. En el pasado, el municipio llegó a contar con hasta 77 huertas, consolidándose como un referente agrícola y vitivinícola de primer orden, donde destacan olivos milenarios que dan origen a aceites y aceitunas de gran calidad, así como recetas exclusivas como las aceitunas aderezadas.

Entre los platos más emblemáticos de la gastronomía fontanesa se encuentran:

Caldereta de chopo

Caracoles

Tagarninas revueltas con huevos

La repostería tradicional es otro pilar de la identidad culinaria del pueblo, reflejando su rica historia a través de dulces de origen morisco y judío, así como postres cristianos. Entre los más destacados figuran:

Tortas y dulces de almendra

Regañas y otros elaborados con aceite de oliva, herencia morisca

Roscas de viento, únicas en Extremadura

Prestines enmielados o azucarados

Todos estos aspectos serán analizados esta atrde por el arqueólogo e historiador Joaquín Pascual durante su conferencia “Cocina y Gastronomía fontanesa desde la perspectiva histórica”, donde puso en valor la riqueza gastronómica de Fuente del Maestre y la conexión de sus platos con la historia y la tradición local.

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CONSUMO
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La investigación, realizada por la Universidad de Navarra, destaca beneficios dentro de una dieta mediterránea bien seguida
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Un estudio de la Universidad de Navarra concluye que el consumo moderado de vino, integrado en una dieta mediterránea bien seguida, puede reducir la mortalidad hasta un 33%. Según la investigación, una copa de vino al día, acompañada de hábitos saludables, puede ser beneficiosa para la salud.

Sin embargo, los especialistas advierten de que estos efectos positivos no implican beber más, sino beber mejor, siempre dentro de un estilo de vida equilibrado. Tal y como señala el nutricionista Isma Álvarez, “sí, pero depende de la persona, su alimentación y si hace ejercicio”.

Los beneficios observados en el estudio se relacionan principalmente con la salud cardiovascular, ya que los antioxidantes presentes en el vino ayudan a mejorar la circulación y reducir el colesterol.

En un momento marcado por el descenso del consumo, estas conclusiones suponen también un respaldo para el sector vitivinícola extremeño, uno de los pilares agroalimentarios de la región. Así lo explica Alberto, director general de Viñaoliva, quien recuerda que “el sector está muy atomizado, con 4.000 bodegas en España, y las restricciones en publicidad son muy altas, así que los estímulos al consumidor son bajos”.

La investigación ha seguido durante más de 20 años a más de 18.000 personas.

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Alberto Ortega / Europa Press
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ECONOMÍA
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El Consejo de Ministros avala nuevas operaciones financieras que podrán formalizarse este 2026
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El Consejo de Ministros ha autorizado a la Comunidad Autónoma de Extremadura a formalizar operaciones de endeudamiento a largo plazo por un importe máximo de 388.961.940 euros.

En concreto, la región solicitó autorización por importe de 1.054.730 euros para la ejecución de disposiciones con cargo al préstamo formalizado por Urvipexsa, S.A.U. en el ejercicio 2025.

Asimismo, 94.500.000 euros para la disposición de préstamos formalizados con el Banco Europeo de Inversiones en los ejercicios 2023 y 2025; y 293.407.210 euros para la obtención de recursos en el mercado.

Estas autorizaciones, que se efectúan en cumplimiento del artículo 20 de la Ley Orgánica de Estabilidad Presupuestaria y Sostenibilidad Financiera (LOEPSF) y el artículo 14 de la Ley Orgánica de Financiación de las Comunidades Autónomas (LOFCA), podrán amparar operaciones formalizadas hasta el 31 de diciembre de 2026.

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Ricardo Rubio / Europa Press
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AGRICULTURA
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La Comisión Europea propone eliminar durante un año los derechos de importación para reducir costes al campo
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Bruselas propone suspender durante un año los aranceles más comunes aplicados a fertilizantes nitrogenados y a insumos como el amoníaco y la urea, los más usados en el campo. Una medida que supondría un ahorro estimado de 60 millones de euros para los agricultores y la industria de Los 27 y que llega al inicio de la actual campaña agraria.

La propuesta de la Comisión Europea plantea crear contingentes libres de derechos para la entrada de estos productos desde cualquier país, salvo Rusia y Bielorrusia. Bruselas explica que esta suspensión busca reducir costes en el sector agrario y en la industria de fertilizantes, con un ahorro de 60 millones de euros, además de diversificar el origen de los insumos para disminuir la dependencia de esos dos países proveedores.

Las importaciones que superen las cuotas fijadas seguirán sujetas a los derechos habituales. La medida forma parte del compromiso adquirido en enero por la Comisión y se integra en los mecanismos para contener el coste de los fertilizantes, un elemento clave para las explotaciones agrícolas.

En diciembre, la UE ya introdujo una excepción en el cálculo del Mecanismo de Ajuste en Frontera del Carbono para limitar su impacto en los fertilizantes, que son el único producto con un margen reducido del 1% en lugar del 10% aplicado al resto.

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Canal Extremadura
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VIVIENDA
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El Ministerio insta a las autonomías a aplicar una norma que, asegura, “funciona”
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El Ministerio de Vivienda y Agenda Urbana ha celebrado que el Tribunal Constitucional haya avalado por "cuarta vez" la Ley de Vivienda y ha reclamado a las comunidades autónomas que apliquen una norma que "funciona".

"Ni una ni dos ni tres; cuatro veces ha dicho ya la Justicia que la Ley de Vivienda es constitucional", ha recalcado, por su lado, la ministra de Vivienda, Isabel Rodríguez, a través de un mensaje en su red social 'X', sobre el asunto.

El Pleno del Tribunal Constitucional ha desestimado el recurso de inconstitucionalidad interpuesto por el Consejo de Gobierno de la Comunidad de Madrid contra varios preceptos de la Ley 12/2023, de 24 de mayo, por el derecho a la vivienda, al considerar que el Estado tiene competencias para regular aspectos básicos.

La resolución, que cuenta con cinco votos particulares discrepantes, esgrime que el Estado puede definir la vivienda como derecho subjetivo y quiénes son sus titulares, para garantizar la igualdad en su ejercicio en todo el país. Además, señala que también puede extender ese derecho a ciudadanos extranjeros, dentro de sus competencias para regular el estatuto jurídico de los extranjeros y las condiciones de igualdad.

Según han remarcado fuentes de la cartera de Isabel Rodríguez, este nuevo fallo avala el "rigor jurídico" de la norma y respalda los mecanismos de intervención del mercado para preservar la función social de la vivienda y combatir la especulación.

Por ello, han pedido a las autonomías aparcar sus intentos de "zancadillear" la acción del Gobierno y sumarse a las soluciones, aprovechando "todas las herramientas a su alcance".

"A ver si ahora Ayuso, Moreno y compañía dejan de boicotear una ley que funciona. Aunque para ellos es difícil: están demasiado acostumbrados a enriquecerse con las casas de todos", ha añadido al respecto Rodríguez en un mensaje en 'X'.

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Eduardo Parra / Europa Press
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EMBALSES
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La Confederación asegura que la situación está “controlada” mientras continúan los desembalses preventivos y se reabre el debate sobre Tierra de Barros
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El presidente de la Confederación Hidrográfica del Guadiana (CHG), Samuel Moraleda, ha señalado que la situación en los pantanos está "bastante controlada" tras superar el "trance" de las borrascas, si bien ha avanzado que continuarán haciendo "pequeños desembalses" para recuperar los resguardos de invierno a la espera de nuevas precipitaciones.

Así lo ha avanzado con motivo de la reunión que ha mantenido este martes, en la sede de la Delegación de Gobierno en Extremadura, en la que también ha estado su titular, José Luis Quintana, con representantes de la Asociación de Regantes de Extremadura (Regantex), para abordar la gestión de las sucesivas borrascas.

Moraleda ha subrayado que cuentan con tecnología, como el sistema de información de redes automáticas, que les permite anticiparse a las aportaciones de agua, ya que la Agencia Estatal de Meteorología les pasaba la información que posteriormente volcaban en sus modelos. "Sabíamos lo que iba a precipitar, hacíamos una estimación, eso se convertía en escorrentía, en aportaciones a los embalses y a partir de ahí vamos tomando decisiones".

Unas decisiones, ha reconocido, "a veces complejas, complicadas", porque se ha procurado "hacer el menor daño posible aguas abajo" en los cauces y en las zonas regables, pero, al mismo tiempo, "acumular la máxima cantidad posible de agua" para futuras campañas de riego.

En este sentido, ha recordado que se ha alcanzado el 91% de la capacidad total de agua embalsada, con algunos pantanos "muy tensionados", entre ellos La Serena o Cíjara, pero al final "el equipo técnico ha demostrado su profesionalidad, su saber estar, su experiencia", para superar "satisfechos" este "trance de borrascas".

En todo caso, aún se va a continuar desembalsando para recuperar los "resguardos de invierno" para sucesivos ciclos de borrascas que se puedan producir y seguir evitando daños.

Por su parte, el delegado del Gobierno en Extremadura, José Luis Quintana, ha señalado que el objetivo de esta reunión es incidir en el contacto permanente con los regantes, en esta ocasión con el presidente de la CHG, tras el encuentro que ya mantuvieron con la secretaría de Estado del Ministerio de Agricultura en Don Benito.

Quintana ha vuelto a valorar la gestión técnica que se ha realizado, que ha calificado de "muy interesante", además de "muy favorable", por parte de la Confederación Hidrográfica del Guadiana, buscando "almacenar agua" por una parte y por otra "hacer el menor daño posible" en las distintas fincas.

Quintana ha subrayado que el regadío es "muy importante" para Extremadura, que cuenta con un 6% de la superficie agrícola de regadío, que aporta el 60% del PIB agrícola. "Donde hay agua hay riqueza y tener ahora una situación con un volumen almacenado de agua tan importante que nos garantiza lógicamente con optimismo los próximos años después de haber pasado situaciones muy complicadas de escasez de agua", ha remarcado.

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Canal Extremadura
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SOLEDAD
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El plan prevé la implantación de protocolos de detección temprana de la soledad desde los servicios sociales, sanitarios y educativos
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El Consejo de Ministros ha aprobado este martes el primer Marco Estratégico Estatal de Soledades 2026-2030, a propuesta del ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, con el objetivo de impulsar residencias “abiertas”, apoyo personalizado y redes vecinales para combatir la soledad no deseada.

La Estrategia parte de la premisa de que la soledad “no es un problema individual, sino una realidad atravesada por condiciones sociales, territoriales y relacionales que requieren respuestas públicas ambiciosas y sostenidas en el tiempo”, ha explicado el ministro

Para garantizar su ejecución, el Gobierno ha aprobado también la creación de una Mesa Interinstitucional que buscará reforzar la coordinación dentro de la Administración General del Estado y con el Tercer Sector. Este órgano institucionalizará la colaboración interministerial y promoverá un diálogo permanente entre el Ministerio de Derechos Sociales y otros departamentos, además de facilitar la articulación con entidades sociales y actores relevantes.

El ministro de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030, Pablo Bustinduy, durante una rueda de prensa tras el Consejo de Ministros, a 24 de febrero de 2026. Imagen de Ricardo Rubio / Europa Press

Residencias “abiertas”

Entre las medidas más destacadas figura la apuesta por un modelo de residencias “abiertas”, conectadas con su entorno. El documento contempla promover la transformación progresiva de centros de día y residenciales en recursos multiservicio de proximidad, con actividades abiertas al territorio, servicios compartidos con la comunidad y apoyos flexibles que refuercen la permanencia en el hogar.

Asimismo, se plantea permitir la participación activa de asociaciones vecinales y voluntariado, así como avanzar en la desinstitucionalización progresiva hacia entornos más hogareños.

Detección temprana y apoyo personalizado

El plan prevé la implantación de protocolos de detección temprana de la soledad desde los servicios sociales, sanitarios y educativos para activar apoyos “de forma ágil y coordinada”. También apuesta por el acompañamiento, el apoyo personalizado y la accesibilidad de los servicios.

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Canal Extremadura
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A apenas seis kilómetros de la Autovía de la Plata, en la provincia de Cáceres, el municipio de Riolobos ofrece a los amantes de la naturaleza una experiencia única: la observación de orquídeas silvestres en el cerro del Tomillar.

En esta zona, que abarca unas 17 hectáreas de dehesa y pastizales, se pueden encontrar varias especies de interés botánico, pero las auténticas protagonistas son dos: la orquídea mariposa (Orchis papilionacea), catalogada de interés especial en Extremadura, y la abejera mayor (Ophrys apifera). Estas especies, visibles entre marzo y abril, atraen cada primavera a turistas y aficionados a la flora, convirtiendo a Riolobos en uno de los destinos más destacados para observar orquídeas silvestres en la región.

El cerro del Tomillar ofrece un recorrido natural que combina belleza paisajística y biodiversidad. La visita permite disfrutar de un entorno protegido y, al mismo tiempo, aprender sobre la importancia de conservar estas especies y sus hábitats. Esta actividad se ha consolidado como un turismo en auge en Extremadura, ideal para quienes buscan experiencias de naturaleza auténticas y sostenibles.

Riolobos no solo ofrece un paseo entre flores, sino también la oportunidad de conectarse con la primavera extremeña y descubrir una de las joyas naturales más delicadas de la provincia de Cáceres.

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EL PRIMER APUNTE DE LA PREVISIÓN
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La llegada de un nuevo frente atlántico nos dejará hoy un día con más nubes, pero en general con pocos cambios más. Hablamos de nubes inactivas y de un día que a pesar de todo volverá a ser muy primaveral
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Pierde algo de presencia el anticiclón sobre nuestra zona y eso permite que hoy desde el Atlántico se nos eche encima la cola de un nuevo frente que de todas formas no anuncia esta vez un cambio de tiempo demasiado notable. En cualquier caso nos hemos levantado con bastante más nubes hoy ya sí en todas las comarcas.

Imagen del Meteosat + mapa de superficie miércoles 25 de febrero 6 h.
Imagen del Meteosat + mapa de superficie miércoles 25 de febrero 6 h.

Nubes medias y altas en su mayoría que a ratos a lo largo de toda esta primera mitad de la jornada o en las horas centrales del día e incluso durante el primer tramo de la tarde nos dejarán un cielo algo nuboso. Unas nubes que no taparán de todas formas el cielo por completo y que no serán activas.

Imagen del Meteosat miércoles 25 de febrero 6 h.
Imagen del Meteosat miércoles 25 de febrero 6 h.

No descartamos que en ese tramo central de la jornada o en las primeras horas de la tarde se escape alguna gota por el extremo más occidental de la región o en el noroeste, en zonas de sierra sobre todo pero incluso en estas comarcas, las probabilidades de lluvia para hoy son muy bajas.

Probabilidad de lluvia (>0,5 mm) para hoy miércoles 25 de febrero
Probabilidad de lluvia (>0,5 mm) para hoy miércoles 25 de febrero

A partir de ahí, a medida que avance ya la segunda mitad de la tarde y en la recta final del día además, todas estas nubes comenzarán a perder presencia y acabaremos la jornada con el cielo bastante más abierto ya en toda Extremadura.

Mapa de previsión para hoy miércoles 25 de febrero
Mapa de previsión para hoy miércoles 25 de febrero

Temperaturas algo más bajas

Y todo además en un día en el que aunque las temperaturas apuntan ya a la baja no dejaremos de hablar de un ambiente primaveral de nuevo. La mañana se ha levantado con temperaturas que apenas rebajan los 8-10 o hasta los 12 grados. 

Temperatura mínima miércoles 25 de febrero. Datos hasta las 6 h. Aemet, Meteoclimatic et al.
Temperatura mínima miércoles 25 de febrero. Datos hasta las 6 h. Aemet, Meteoclimatic et al.

Mínimas algo más altas incluso que las de ayer y que solo en algunas zonas hondas rebajan esos umbrales, aunque también por aquí este primer tramo del día hoy deja un ambiente menos frío que el de las últimas jornadas.

La llegada del frente ha roto también en buena medida las inversiones térmicas. Ayer las mínimas en algunos fondos de valle en las Hurdes por ejemplo bajaban hasta los 2º y el lunes rondaban la helada

Eso en las mínimas, en las máximas esta tarde costará ya algo más pasar de los 20 grados y solo en algunas zonas del llano de la mitad oriental o a orillas del Guadiana superaremos esa marca. En el resto las temperaturas se pararán hoy poco más allá de los 16-18, 19 grados como mucho.

Temperatura máxima prevista para hoy miércoles 25 de febrero
Temperatura máxima prevista para hoy miércoles 25 de febrero

 

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Canal Extremaudra
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El contraste entre ambas razas se aprecia desde el primer minuto de trabajo. El pointer impone un ritmo alto, cubre terreno con amplitud y está pensado para espacios abiertos donde la perdiz arranca lejos y obliga a ir un paso por delante. El setter, por su parte, desarrolla una búsqueda más templada, ajustándose mejor a zonas cerradas y manteniendo una conexión constante con el cazador.

 

En la muestra también se marcan las diferencias. El pointer suele resolver con contundencia, rápido y frontal, mientras que el setter expresa mayor cadencia y equilibrio, gestionando cada situación con precisión. Dos maneras distintas de interpretar el campo.

 

Cuando llega el momento de forzar el segundo vuelo, uno lo hace desde la intensidad y la presión sostenida; el otro, desde la lectura del terreno y la colocación inteligente. Dos estilos válidos para una misma perdiz. La decisión final depende del escenario, del carácter del perro y de cómo se entienda la competición. Si pudiera elegir sin límites, lo lógico sería contar con ambos, pero en el campeonato hay que decidir.

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